Petits choux aux olives

Salut les copains

Vendredi on recevait les tontons, les tatas et les cousins à manger. Alors ni une ni deux j’ai squatté la cuisine de ma mère allias cuisinepinup pour réaliser ces petits choux pour l’apéritif.

DSC_1530.JPG

Et bien ça a été un énorme succès, à tel point que mes sœurs n’ont même pas eu le temps de les goûter. ( je sent que je ne vais pas tarder à être obligé d’en refaire hihi)

allez je vous donne la recette

Ingrédients:

  • 75g de farine
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 30g de gryère rapé
  • 40g d’olives vertes dénoyauttées
  • 12cl d’eau
  • 1 pincée de sel

 

Préparation:

1.  préchauffez le four à 200° (th 6-7)

2.  Dans une casserole versez l’eau et ajoutez le beurre avec le sel. Mettre à chauffer et retirez du feu dès les premiers frémissements.

3.  Hors du feu ajoutez la farine en une seule fois et mélangez aussitôt avec une cuillère en bois. Laissez reposer 10min

4.  Au bout des dix minutes ajoutez un à un les œufs et le jaune en mélangeant le tout à l’aide d’un fouet électrique. ajoutez ensuite les olives coupées en deux et le gruyère râpé.

5.  Mettre un feuille de papier sulfurisé sur la grille du four et à l’aide de 2 petites cuillères à café formez de petites boules que vous déposerez pas trop serrez les une des autres sur la grille.

6.  Mettre à cuire environ 20 minutes

et voilà c’est prêt, attention de pas vous brûler en faisant les gourmands au moment de la dégustation

 

Publicités

Pâtes a la carbonara lardons champignons by juanito

Salut les copains ça fait longtemps que j’ai pas poster une nouvelle recette alors pour me faire pardonner voilà the recette de pâtes à la carbonara avec l’ingrédient secret qui fait toute la différence.

Je l’ai appris de ma mère qui l’a elle même appris de son père qui l’a appris de son père bref vous l’aurez compris c’est de famille 😂😉

Allez voilà les ingrédients ci dessous et la marche à suivre en vidéo 🤗

Ingrédients:

– 1 boîte de champignon de Paris

– 1 boîte de lardons nature j’insiste sur le NATURE

– 1 càc de kub’or de maggi

– 2 briquettes de crème semi épaisse

Préparation: regardez la vidéo

Et voilà les copains

Bon appétit bien sûr

La recette vous a plus? J’attend vos com ça fait toujours plaisir de vous lire 🤗😎

Risotto au parmesan au cuiseur a riz

Salut les copains

Je vous ai parlé hier surma page Facebook que je préparais  hier soir un risotto pour allez avec les steaks de dinde a la crème de ma mère.

J’ai utilisé le cuiseur a riz comme pour le riz au lait.


Ingrédients:

2 doses de riz a risotto

1 oignons

2 càs de parmesan râpé

2 càs de mascarpone

1 càs bombée de fond de volaille en poudre

2 càs d’huile d’olive
Préparation:

Coupé l’oignon. Comme dirait ma mère l’émincer.

Dans le cuiseur a riz faire chauffer l’huile 2 min

Ajoutez les oignons et cuire 2 min.

Ajoutez le riz à risotto.  Mélangez et cuir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucide.

Ajoutez de l’eau jusqu’au niveau 3 et la càs bombée de fond de volaille en poudre. Et laissez cuire comme d’habitude.

Une fois cuit Ajoutez le parmesan et le mascarpone.

Et voilà y a plus qu’à manger 😉

Béchamel au micro onde

​salut les copains

j’ai testé pour vous la béchamel express au micro onde. et bien test réussit c’est super facile et super rapide.  

Ingrédients:

20g de beurre

2 cuillère a soupe de farine

1/4 de lait 

sel et poivre 

muscade si vous en avez envie 
Préparation:

Faire fondre le beurre 1 min au micro onde

Mélangez à la farine.  

Faire chauffer le lait 2 min au micro onde puis l’incorporer en mélangeant au beurre et farine. Salez poivrez.

Faire chauffer le tout 1 min et voilà c’est prêt y a plus qu’à l’utiliser pour votre recette.  Moi ce sera pour des lasagnes Hummmm 

riz au lait au cuiseur à riz

salut les copains

vous connaisez le cuiseur a riz?

cette machine au top du top. rien a faire a part mettre les ingrédients, la brancher et baisser le bouton pour activer la cuisson.

de quoi réaliser de super dessert pour tout la famille ou repas à bas de riz.

ici on a la SEB depuis 2004. imaginez je n’étais même pas né. si ça c’est pas de la bonne qualité ;p

allez voilà la recette méga supra simple

wpid-20150223_170716

Ingrédients:
1 verre de riz rond
1 litre de lait
4 sachets de sucre vanillé
Du beurre
1 gousse de vanille
1 cas d’arôme vanille

Préparation:

Beurrez les parois du cuiseur a riz
Versez tous les ingrédients dedans en prenant soin de fendre la gousses de vanilles en deux et de l’égrainer. Mélanger tout.
Et cuire comme d’habitude jusqu’à ce que le cuiseur a riz passe en mode maintien au chaud.
Remplissez vos ramequins. Laissez refroidir et mettre au frais.

Moi comme j’aime beaucoup le caramel j’en met un peu ai fond de mon ramequin avant de le remplir du riz au lait.
Et voilà c’est prêt 😉

wpid-img_20150224_195221

crêpe au chocolat

Salut les copains.

pour  la chandeleur j’ai fais pleuvoir des crêpes 😂😂
Pour cette occasion les parent étaient invités à faire de crêpes pour tous les élèves de mon école. mais ici c’est moi qui m’y suis collé 😜
Je donc préparé des crêpes selon la recette de Gaspard tirée de ma collection de livre Gaspard et Léonie. recette que j’ai légèrement modifié puisque mes crêpes étaient aux chocolats prêtent à être dégustées.

ingrédients:
– 250g de farine
– 50 cl de lait
– 2 oeufs entier+ 2 jaunes d’oeuf
– 100g de sucre ( le livre disait 1 càs)
– 6 càs de chocolat en poudre (le livre n’en met pas)
– 50 g de beurre fondu (le livre n’en n’utilise que pour le cuisson)

Mélangez le tout et laissez reposer 1h au frigo.
Et voilà y a plus qu’à cuire.


Ma mère trouve étrange de mettre 2 jaunes d’œuf mais bon on a goûté et franchement c’est vraiment bon.

cake à la pomme et cannelle sans oeuf

Salut les copains. Cette après midi j’ai fais un cake trop simple et sans oeuf. J’ai trouvé la recette sur pinterest du blog rougeframboise

Ingrédients:
– 200 g de farine
– 2 c. à café de levure chimique
– 100 g de sucre
– 1/2 c. à café de cannelle
– 200 g de compote (j’ai utilisé des compotes à boire pompot)
– 50 g d’huile neutre

 

préparation:
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la cannelle. Incorporez la compote et l’huile. Bien mélanger et versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Cuire à 180 °C pendant 45 mn environ (Vérifiez la cuisson de la pointe d’un couteau)

16251728_1331903076832876_5306818650041506117_o

tarte au carambar

Salut les copains.

Pour l’anniversaire surprise de mon père j’ai réalisé une tarte au carambar.

Trop bon.

Désolé Pour la photo mais avec ma mère on a complètement zappé de la prendre grrrr.
Allez pour me faire pardonner voilà la recette

15326412_1279845292038655_5893635405676010181_n

Ingrédients:

– 1 pâte sablée
– 20 cl de crème liquide entière
– 30 carambars

Préparation:

Préchauffez le four th6.
Dans un plat a tarte mettre la pâte sablée. La couvrir de papier sulfurisé sur lequel vous disposerez des petites villes en céramique ou haricots sec. La cuire a blanc au four pendant 10 minutes puis laissez la refroidir.

Dans une casserole chauffer la crème.
Une fois la crème chaude mettre dedans les carambars et laisser chausser a feu doux dans bouillir jusqu’à ce que les carambars aient fondu. Bien mélanger.

Versez sur la pâte et laissez refroidir.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Et voilà c’est prêt 😉
Tout le monde à beaucoup aimé. Un bonne manière d’en  manger sans se faire mal au dents ;p

tarte au maroille

salut les copains

parce que cette recette à bercer l’enfance de ma mère je me devais de savoir perpétuer cette tradition ce quelle appelle la flamiche au maroille.

mère ma dit que le maroille est très utilisé dans le nord. moi je suis né et vis dans le var alors pour moi c’est plutot tapenade aïoli et anchoïade :p

allez sans plus tarder voila la recette

Ingrédients:

1 pâte brisée
3 oeufs
1 gros maroille ou 2 petits
25 cl de lait
20 cl de crème semi épaisse
Muscade, sel et poivre selon votre goût

15134541_1268794623143722_6666326905279519384_n

Préparation:

Préchauffez le four sur th6
Mettre la pâte dans le plat et la piquer a la fourchette

Battre les oeufs. Y ajouter ensuite le lait, la crème, muscade, sel, poivre et mélangez bien.
Verser l’appareil (c’est ma mère qui m’a dit que le mélange s’appelait comme ça) sur la pâte.

Coupez le maroille en tranches et les disposer sur la tarte.

Mettre au four 35 min

Et voilà.


C’est simple hein les copains?

Allez à plus et encore merci de me suivre. Ça me fait beaucoup plaisir. 😍😍😍

blanc de poulet sauce moutarde

salut les copains,

voila un super recette super facile a réaliser.

je l’ai trouvé sur du site recette247 en me baladant sur ma tablette;

je l’ai réalisé avec le thermomix de ma mère mais vous pouvez très bien la faire sur un appareil du même genre ou tout simplement à  la poêle

ingrédients:

  • 1 Kg de BLANC DE POULET
  • 2 oignons
  • 5 c. à soupe rase moutarde
  • 2 c. à soupe rase d’huile d’olive
  • 400 gramme crème fraîche liquide
  • 1 c. à soupe bombée persil
  • poivre
  •  sel
  •  1000 g d’eau
  • 400 g de riz basmati

 

Préparation

1- Mettre 1000 gr d’eau dans le bol. Peser le riz dans le panier et le rincer. Le mettre dans le bol.
2- Couper les blancs de poulet en lanière et les mettre dans le varoma. Mettre à cuire 15 min/varoma/ vit 2. En milieu de cuisson, mélanger le riz et le poulet. Vérifier la cuisson. Réserver le tout. Et vider l’eau.

15202625_1268591853163999_482266336521978142_n
3- Éplucher et couper en 2 les oignons. Mettre dans le bol et mixer 5 sec/ vit 5
4- Mettre l’huile d’olive et mettre à rissoler 3 min/120°/vit 1
5- Ajouter la crème, le sel et poivre, la moutarde et le persil. Mettre 5 min/95°/vit 2. Sans le gobelet doseur

15202687_1268591846497333_9033235368214051328_n
6- Verser la préparation sur les blancs et le riz.

15109517_1268591826497335_6640403417612013399_n